《》是大衛(wèi)·賈比爾拍攝的一部關(guān)于壽司的紀錄片。他是一個真正的紐約人！他從小就被二郎熱愛壽司的職業(yè)精神所打動，所以他干脆帶著相機去日本拍攝。86歲的小野二郎是世界上最年長的三星廚師，被稱為“壽司之神”。在日本，地位很高，有“第一壽司”的美譽制造商“在世界各地傳播得更為廣泛。在他的一生中，他一直堅持壽司，并始終要求自己和學(xué)徒達到最高標準，觀察客人的用餐條件，并對壽司進行微調(diào)，以確保他們享受到極致的美味。即使是為了保護制作壽司的手，他在不工作時也總是戴著手套，甚至不知疲倦地睡覺牛郎，“蜀雞五橋雞郎”，遠近聞名，從配料、生產(chǎn)到入場，每一步都經(jīng)過精心計算。這家隱藏在東京辦公樓地下室的小店面連續(xù)兩年獲得《美食圣經(jīng)》米其林指南的最高三星級評價。被譽為值得排隊等一輩子的美味佳肴。

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第01集

預(yù)告片

圖集

星辰影視評人

“壽司之神”壽司匠人的一生和自己當下

（僅代表個人看法，可能只是一場借電影的自我剖析，不代表對電影和人物的觀點）
直覺先一步做出反應(yīng)，之后理性對此進行解釋分析。
我個人是非常崇拜專業(yè)性的人，在某一領(lǐng)域深耕然后有所作為的人簡直就是我最崇拜的人，哪怕她們他們的生活的其他方面存在一些問題也覺得是沒有必要被談?wù)摰摹?br>今天看完坂本龍一的電影，和前幾天看的壽司之神比較，都有我崇拜的專業(yè)性，差別在哪里呢？一種是自由的自我追求，一種是看似偏執(zhí)的驅(qū)動，所以我崇拜的其實是一種松弛的優(yōu)越？
不是呀

全篇大部分在講職人的素質(zhì)，需要不斷的重復(fù)和精進，做技術(shù)和產(chǎn)品的都應(yīng)該看一下。
另外記錄一些值得借鑒的地方：
1.一位鮪魚（也就是金槍魚）經(jīng)銷商的策略：在市場里每天最好的鮪魚只有一條，他只要那一條。
可以作為less is more的經(jīng)典案例：當你提供大而全的服務(wù)時，差異和優(yōu)勢就會弱化；當你只從一個角度提供小而精的服務(wù)時，優(yōu)勢就會凸顯出來。
2.另一位經(jīng)銷商（“海鰻之神”的孫子。。）的座右銘：你一旦認為自己無所不知，就會發(fā)現(xiàn)其實只是在欺騙自己，然后會變得很沮喪（說完這句話他的表情就突然變得很奇怪。。。）。
3.二郎的一句話：要做出美味的食物，你必須吃美味的食物。
跟做好產(chǎn)品和體驗好產(chǎn)品是一個道理，品味形成品位。
4.二郎的另一句話：買自己不會煮的米有什么用？
既可以理解為有技術(shù)沒想法，又可以理解為有想法沒技術(shù)。都沒什么用。
5.二郎的另一句話：不是鮪魚肉質(zhì)好就會達到“旨味”，而是味道平衡才能達到“旨味”。
平衡。完整的體驗。
6.二郎的另一句話：我針對顧客的性別調(diào)整壽司大小，如果每個人的大小都相同

美食家說
“我聽說米其林第一次頒發(fā)三星的時候
根本沒有吃過二郎的壽司
他們吃的，是禎一的作品”
此后
仿佛視覺從耀眼的太陽身上緩緩拉遠
而一顆同樣奪目的星星正從遠方升起……
“只要他一生都這樣堅持
他一定可以……”
可是，這終究是一生??！
容我做一個默默鼓掌的路人吧
望著太陽的美麗驚嘆著流淚